Qué comer en Bottrop y el Ruhr: currywurst, Pommes y cocina de mina
Qué comer en Bottrop y la cuenca del Ruhr: currywurst, Pommes Schranke, Mantaplatte, cocina westfaliana de invierno, café y tarta, y cómo pedir en una Bude.
En Bottrop se come cocina del Ruhr: sencilla, contundente y heredera de la vida minera. Prueba la currywurst con patatas fritas "Schranke" (con kétchup y mayonesa), la Mantaplatte que junta las dos cosas, la cocina westfaliana de invierno como el Grünkohl (col rizada) y la costumbre de café con tarta por la tarde. Para lo más local, busca una Bude, el quiosco de barrio. En la guía de viaje de Bottrop hay consejos de comida por zona.
Currywurst y Pommes
La currywurst es una salchicha cortada en trozos con salsa de tomate y curry en polvo. En el Ruhr es casi una seña de identidad. Se pide así:
"Currywurst Pommes": salchicha con patatas fritas.
"Pommes rot-weiß" o "Pommes Schranke": patatas con kétchup y mayonesa. "Schranke" viene de las barreras rojas y blancas de los pasos a nivel.
"Mantaplatte": currywurst, patatas y salsas en el mismo plato. El nombre viene de un coche de los años setenta y ochenta y de una película de humor.
"Mit Darm" u "ohne Darm": con o sin piel en la salchicha, según el local.
Precio orientativo en un Imbiss (puesto de comida rápida): unos 4–9 euros por plato.
La Bude: el quiosco del Ruhr
La Bude, Trinkhalle o Büdchen es un pequeño quiosco de barrio que vende bebidas, chucherías, periódicos y a veces bocadillos. Nació en la época minera, cuando los trabajadores compraban algo al salir del turno. Es un buen sitio para una bebida fría y para ver la vida del barrio. El Ruhr celebra incluso un día de las Buden en verano.
Cocina de invierno
Entre noviembre y febrero aparecen en las cartas los platos de frío de Westfalia y el Ruhr:
Grünkohl: col rizada guisada, servida con salchicha ahumada (Mettwurst o Pinkel) y patatas. Muy de temporada.
Erbsensuppe: sopa espesa de guisantes, a veces con salchicha.
Pfefferpotthast: guiso de ternera con mucha cebolla y pimienta, tradicional de Westfalia.
Möhren untereinander: puré de patata y zanahoria, guarnición casera.
Panhas: una especie de embutido de sangre y harina que se fríe en lonchas. Para curiosos.
Estos platos los encontrarás sobre todo en restaurantes tradicionales y Gaststätten, las tabernas con comida, más que en locales modernos.
Café y tarta
"Kaffee und Kuchen" a media tarde, sobre todo el domingo, es costumbre en toda Alemania. En las panaderías y cafeterías de Bottrop encontrarás tarta de queso alemana (Käsekuchen), tarta de ciruelas en temporada y la Bienenstich, con almendras y crema. Una porción con café cuesta unos 5–8 euros.
Cerveza y bebidas
En el Ruhr se bebe sobre todo cerveza Pils. Si conduces, recuerda que en Alemania el límite de alcohol es bajo. Sin alcohol, pide "Apfelschorle" (zumo de manzana con agua con gas), muy habitual.
Dónde comer en Bottrop
Centro: panaderías, Imbiss, cafeterías y restaurantes internacionales alrededor de la zona peatonal.
Kirchhellen: restaurantes de campo y cafés con terraza, bien para comer tras un paseo por la Kirchheller Heide.
Junto a las escombreras: pocas opciones; lleva agua y algo de comer.
Muchos restaurantes cierran uno o dos días a la semana, a menudo el lunes, y algunas cocinas cierran a las 21:00. En sitios pequeños, lleva efectivo, aunque cada vez más aceptan tarjeta.
Vocabulario útil para el menú
Bratkartoffeln: patatas salteadas, guarnición muy común.
Schnitzel: filete empanado, a menudo con salsas: "Jäger" (champiñones) o "Paprika" (pimiento).
Tagesgericht o Mittagstisch: plato o menú del día al mediodía.
Leitungswasser: agua del grifo; no siempre la sirven en restaurantes.
Comprar comida para llevar
Si vas a pasar el día en las escombreras o en la Kirchheller Heide, haz la compra la víspera o por la mañana: panaderías y supermercados abren temprano entre semana, pero cierran los domingos. Un pícnic sencillo con Brötchen, queso, fruta y algo dulce de panadería cuesta unos 6–10 euros por persona. En lo alto de las escombreras no hay quioscos ni papeleras en todas partes: llévate tu basura.
Comer en el Ruhr con niños o con dieta especial
Los Imbiss y panaderías son cómodos con niños: raciones rápidas, precios bajos y nada de esperas largas. Para dietas sin gluten o veganas, el centro de Bottrop y las ciudades vecinas tienen más oferta que los barrios. Si tienes alergias, pregunta por la "Allergenkarte": muchos restaurantes tienen la lista de alérgenos por plato, porque la normativa europea obliga a informar sobre ellos.
Y si te gusta comprar en mercados, en el centro de Bottrop hay mercado semanal con fruta, verdura, queso y embutido regional. Consulta los días en la web de la ciudad.
Preguntas frecuentes
¿Qué es lo más típico para comer en Bottrop?
La currywurst con Pommes y, en invierno, el Grünkohl con salchicha. Y el café con tarta por la tarde.
¿Hay opciones vegetarianas?
Sí. Muchos Imbiss ofrecen currywurst vegetariana o vegana, y en el centro hay cocina internacional con opciones sin carne.
¿Hay que dejar propina en Alemania?
Es habitual redondear o dejar alrededor de un 5–10 % en restaurantes con servicio de mesa. Se dice el total al pagar.
Si quieres planificar comidas junto con las rutas del día, Bottrop: 10 rutas de un día marca pausas para comer en cada recorrido. Y para leer en la mesa del café, la novela Der Himmel zwischen den Streben transcurre en Bottrop. En español, inglés o alemán.
Precios y horarios son estimaciones para planificar. Consulta en cada local y en fuentes oficiales antes de ir.
